ANALCOLICO DRY
Lo ZEROMAX è una bevanda analcolica prodotta dealcolando uno dei nostri migliori blend, creato con due varietà resistenti PIWI “zerochimica”: Bronner e Johanniter.
Il vino dealcolato non è succo d’uva e nemmeno un mosto, ma si ottiene estraendo l’alcol dal vino normalmente vinificato. Il metodo di dealcolazione adottato non prevede l’utilizzo di alcuna sostanza chimica e di conseguenza non altera le proprietà organolettiche del vino. L’aggiunta di CO2 alimentare e la lieve aggiunta di mosto donano alla bevanda il carattere di un Dry Taste.
Versione dello ZeroMax dedicata alla mixology e alla preparazione di invitanti cocktail analcolici.
LE NOTE DI DEGUSTAZIONE
Al naso profumi delicati, bollicina dotata di uno stile lineare con nuance appartenenti alle famiglie olfattive del floreale: fiori bianchi freschi. Seguono le note di frutta a polpa bianca: mela verde e pera. Mentre sul finale emerge un ventaglio di erbe officinali come timo e salvia.
Nel palato si presenta fresco, pulito, grande leggerezza che rilascia una sensazione di neutralità nella nostra bocca. Ritornano nel retrogusto gli aromi fruttati di mela, pera e sul finire le erbe aromatiche ancora più intense.
Abbinamento:
- Pinzimonio di verdure
- Chips di polenta e tartare di scamone di manzo, profumata alla buccia di limone
